要把冷冻、恒温仓储做好首先要了解仓库的注意事项，以下几点值得学习 吧，请参考。1、留意隔暖层外侧的防潮。冷库围护构造两侧的温度不分歧，易构成水蒸气分压差，随同暖量的传递，库外的水蒸气就会向库内浸透,关于冷库装置工艺，故应设置防潮隔气层。罕见的防潮办法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及运用金属夹心板吧，兼作防潮层。

　　2、隔暖层的隔暖功能要好。隔暖层的隔暖功能越好，耗冷量越小，所惹起的库温动摇也就越小，从而有利于贮藏物的质量坚持，延伸贮藏工夫，增加贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。

　　3、选择适宜的制冷零碎。冷库是经过人工制冷的办法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为紧缩式、吸收式、放射式3种制冷方式，其中以紧缩式最为普遍。紧缩式制冷机次要由紧缩机、冷凝器、调理阀和蒸发器4局部组成，它是一个闭合循环零碎。

　　4、装置良好的抽气零碎。食品在冷库内贮藏一定工夫后易积聚二氧化碳、乙烯等气体物质，故需装置良好的抽气零碎，以便常常换入新颖空气，以利于食品的贮藏保鲜。